Gâteaux aux œufs norvégiens de grand-mère

Au mixeur, battre les œufs, le sucre et le lait.

Mélanger les ingrédients secs et les ajouter petit à petit au mélange d'œufs, en utilisant le mélangeur à basse température. Utilisez une poêle de 10 ou 8 pouces, selon la taille des crêpes souhaitée.

Plus petit pourrait être mieux jusqu'à ce que vous compreniez.

Verser environ 1/2 tasse du mélange dans un moule vaporisé d'un enduit à cuisson. Tournez autour de la poêle et surveillez constamment.

Travaillez les bords et regardez en dessous pour voir s’ils sont dorés, cela ne prendra que 30 secondes environ. Retourner avec un bâton plat en bois ou une spatule large.

Cuire de l'autre côté environ 15 secondes et retirer de la poêle.

Ne vous découragez pas, il faut plusieurs fois pour comprendre.

Servir avec du beurre, un peu de sucre et du sirop d'érable.

Bon avec des fraises et un peu de sucre d'érable.

Servir avec des saucisses au petit-déjeuner ou au dîner. Elles ressemblent un peu à des crêpes, mais plus épaisses et meilleures, bien sûr. Les Norvégiens s'en attribuent le mérite.