كعك البيض النرويجي الخاص بالجدة

في الخلاط، فاز البيض والسكر والحليب.

نخلط المكونات الجافة معًا ونضيفها تدريجيًا إلى خليط البيض باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة. استخدمي مقلاة مقاس 10 أو 8 بوصة، حسب الحجم الذي تريدينه للفطائر.

قد يكون الأصغر أفضل حتى تتقنه.

يُسكب حوالي نصف كوب من الخليط في صينية مرشوشة برذاذ الطبخ. دوامة حول المقلاة ومشاهدة باستمرار.

اعمل على الحواف وألق نظرة خاطفة على الأسفل لمعرفة ما إذا كانت بنية اللون، وسوف يستغرق الأمر 30 ثانية فقط أو نحو ذلك. اقلب باستخدام عصا خشبية مسطحة أو ملعقة واسعة.

اطهيها على الجانب الآخر لمدة 15 ثانية تقريبًا ثم أخرجيها من المقلاة.

لا تثبط عزيمتك، فالأمر يستغرق عدة مرات حتى تتقنه.

يقدم مع الزبدة والقليل من السكر وشراب القيقب.

جيد مع الفراولة والقليل من سكر القيقب.

يقدم مع النقانق على الفطور أو العشاء. إنها تشبه الكريب نوعًا ما، ولكنها أكثر سمكًا وأفضل بالطبع. ويعود الفضل في ذلك إلى النرويجيين.