Tortas de huevo noruegas de la abuela

En una licuadora bata los huevos, el azúcar y la leche.

Mezcle los ingredientes secos y agregue poco a poco a la mezcla de huevo, usando la licuadora a velocidad baja. Use una sartén de 10 u 8 pulgadas, dependiendo del tamaño que desee para los panqueques.

Lo más pequeño podría ser mejor hasta que lo domines.

Vierta aproximadamente 1/2 taza de la mezcla en un molde rociado con aceite en aerosol. Gire la sartén y observe constantemente.

Trabaje los bordes y mire debajo para ver si está dorado; solo le llevará unos 30 segundos aproximadamente. Voltear con un palo plano de madera o una espátula ancha.

Cocine por el otro lado unos 15 segundos y retírelo de la sartén.

No te desanimes, necesitarás un par de veces para dominarlo.

Servir con mantequilla, un poco de azúcar y sirope de arce.

Bueno con fresas y un poco de azúcar de arce.

Servir con salchicha para el desayuno o la cena. Son algo así como crepes, pero más espesas y mejores, claro. Los noruegos se atribuyen el mérito de ello.