Name: Tarte à l'ananas de grand-mère
Prep time: 30 min
Cook time: 64 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 c. beurre ou margarine, fondu et refroidi; 3 œufs légèrement battus; 1 1/2 c. sucre; 1 à soupe pleine. farine; 1 c. ananas écrasé (non égoutté); 1 fond de tarte non cuit (9 ou 10 pouces); 6 jaunes d'œufs; 3 blancs d'œufs; 1/3 c. sucre; 1 lb . Mascarpone (la recette suit); 2 c. café expresso fort; 2 Tbsp . Cognac; 28 boudoirs (il faut généralement plus de 28 pour terminer la recette); 1/2 c. poudre de cacao non sucrée; chocolat mi-sucré

Tarte à l'ananas de grand-mère

⏱️ Prêt en 1h 34m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 1h 4m 👥 4 portions 👁️ 22 vues

La tarte à l'ananas de grand-mère est un dessert impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 34 minutes environ. Fabriqué avec c. beurre ou margarine, fondu et refroidi, œufs légèrement battus, c. sucre, grosse cuillère à soupe. farine et c. ananas écrasé (non égoutté), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.

👨‍🍳 Instructions

Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance épaisse et jaune pâle.

Battre ou incorporer le mascarpone jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Le mélange doit être complètement lisse.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer au mélange de mascarpone.

Mélangez l'espresso et le brandy. Trempez très rapidement les boudoirs dans le mélange café-cognac, un à la fois, et tapissez le fond d'un plat rectangulaire de 13 x 9 pouces. Étalez la moitié du mélange de mascarpone sur les boudoirs et saupoudrez de cacao en poudre.

Trempez davantage de boudoirs dans le brandy expresso et faites une autre couche.

Couvrir de Mascarpone et saupoudrer de cacao.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.

Juste avant de servir, épluchez un peu de chocolat en boucles avec un éplucheur de carottes et saupoudrez-en sur le gâteau.

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