Großmutters Ananaskuchen
Großmutters Ananaskuchen ist ein beeindruckendes Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 34 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Butter oder Margarine, geschmolzen und abgekühlt, Eier, leicht geschlagen, c. Zucker, gehäufte EL. Mehl und c. Mit zerkleinerter Ananas (nicht abgetropft) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
In einer großen Schüssel Eigelb und Zucker schlagen, bis eine dicke, hellgelbe Masse entsteht.
Mascarpone unterrühren oder unterrühren, bis alles gut eingearbeitet ist. Die Mischung sollte völlig glatt sein.
Eiweiß steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung heben.
Espresso und Brandy verrühren. Tauchen Sie die Löffelbiskuits nacheinander sehr schnell in die Kaffee-Brandy-Mischung und legen Sie sie auf den Boden einer rechteckigen Form (33 x 23 cm). Die Hälfte der Mascarpone-Mischung auf den Löffelbiskuits verteilen und mit Kakaopulver bestreuen.
Tauchen Sie weitere Löffelbiskuits in den Espresso-Brandy und bilden Sie eine weitere Schicht.
Mit Mascarpone bedecken und mit Kakao bestreuen.
Mit Plastikfolie abdecken und mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
Kurz vor dem Servieren etwas Schokolade mit einem Karottenschäler in Ringe schälen und über den Kuchen streuen.
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