Свиные отбивные по-бабушкино в грибном соусе

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата.

Приправьте свиные отбивные солью и перцем, затем обжарьте их на сковороде до румяной корочки с обеих сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Выложите свиные отбивные в форму для запекания или жаровню.

Вылейте грибы в сковороду со свиными каплями и чесноком, добавьте херес и говяжий бульон, соскребая кусочки свинины, прилипшие к сковороде.

Доведите до кипения, затем залейте свиные отбивные в форме для запекания.

Накройте крышкой или алюминиевой фольгой.

Выпекайте 45 минут в разогретой духовке, затем снимите крышку или фольгу и продолжайте запекать еще 15 минут.

Выложите отбивные из сковороды на сервировочное блюдо и поставьте блюдо на плиту на средний огонь.

Смешайте кукурузный крахмал и воду.

Когда сок в кастрюле закипит, медленно добавьте смесь кукурузного крахмала и варите до загустения, около 2 минут.

Полейте отбивные соусом и подавайте.