Costeletas de porco da vovó com molho de cogumelos

Name: Costeletas de porco da vovó com molho de cogumelos
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon manteiga; 1 clove alho, prensado; 6 costeletas de porco; sal e pimenta a gosto; 1 (8 ounce) can cogumelos, escorridos; 1 cup xerez seco; 1 (10.5 ounce) can caldo de carne; 2 tablespoons amido de milho; 2 tablespoons água

⏱️ Pronto em 1h 15m 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 1h 👥 6 porções 👁️ 5 visualizações

Esta é a receita da minha avó que ela me deu quando me casei. Costeletas de porco são assadas e servidas com um rico molho de cogumelos. Dá um pouco de trabalho, mas é ótimo para um jantar especial - meu marido adora!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 1h

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 tablespoon manteiga

1 clove alho, prensado

6 costeletas de porco

sal e pimenta a gosto

1 (8 ounce) can cogumelos, escorridos

1 cup xerez seco

1 (10.5 ounce) can caldo de carne

2 tablespoons amido de milho

2 tablespoons água

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 209

% Valor Diário*

Gordura total 8.1g 10%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 609mg 26%

Carboidratos totais 10.7g 4%

Fibra alimentar 0.9g 3%

Açúcares totais 0.9g

Proteína 19.2g 38%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.

Adicione o alho e refogue até ficar perfumado.

Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta e frite-as na frigideira até dourar dos dois lados, cerca de 3 minutos de cada lado.

Retire as costeletas de porco para uma assadeira ou forno holandês.

Despeje os cogumelos na frigideira com as gotas de carne de porco e o alho e junte o xerez e o caldo de carne, raspando os pedaços de carne de porco que estiverem grudados na frigideira.

Deixe ferver e despeje sobre as costeletas de porco na assadeira.

Cubra com uma tampa ou papel alumínio.

Asse por 45 minutos no forno pré-aquecido, retire a tampa ou papel alumínio e continue assando por mais 15 minutos.

Retire as costeletas da panela, coloque-as em uma travessa e leve ao fogo médio.

Misture o amido de milho e a água.

Quando o suco da panela começar a ferver, acrescente lentamente a mistura de amido de milho e cozinhe até engrossar, cerca de 2 minutos.

Coloque o molho sobre as costeletas e sirva.