شرائح لحم الخنزير الجدة في مرق الفطر

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضيفي الثوم، وقومي بالتقليب حتى تفوح رائحته.

تتبل شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل، ثم تقلى في المقلاة حتى تحمر من الجانبين، لمدة 3 دقائق لكل جانب.

قم بإزالة شرائح لحم الخنزير إلى مقلاة الخبز أو الفرن الهولندي.

يُسكب الفطر في المقلاة مع مرقات لحم الخنزير والثوم، ويُضاف مرق الشيري ولحم البقر، ويُكشط أي قطع من لحم الخنزير ملتصقة بالمقلاة.

يُغلى المزيج ثم يُسكب فوق شرائح لحم الخنزير في صينية الخبز.

نغطيها بغطاء، أو ورق الألمنيوم.

اخبزيها لمدة 45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً، ثم أزيلي الغطاء أو ورق الألمنيوم، واستمري في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

نخرج القطع من المقلاة إلى طبق التقديم، ثم نضع الطبق على الموقد على نار متوسطة.

قم بخلط نشا الذرة والماء معًا.

عندما تغلي العصائر في المقلاة، أضيفي خليط نشا الذرة ببطء واطهيها حتى تصبح سميكة، لمدة دقيقتين تقريبًا.

نسكب الصلصة فوق القطع، ونقدمها.