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Omas Schweinekoteletts in Pilzsoße
Das ist das Rezept meiner Oma, das sie mir zu meiner Hochzeit geschenkt hat. Schweinekoteletts werden gebacken und dann mit einer reichhaltigen Pilzsauce serviert. Es erfordert ein wenig Arbeit, eignet sich aber hervorragend für ein besonderes Abendessen – mein Mann liebt es!
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und dann in der Pfanne ca. 3 Minuten pro Seite braten, bis sie auf beiden Seiten braun sind.
Die Schweinekoteletts in eine Backform oder einen Schmortopf geben.
Gießen Sie die Pilze mit den Schweinefetten und dem Knoblauch in die Pfanne, rühren Sie den Sherry und die Rinderbrühe ein und kratzen Sie dabei alle an der Pfanne haftenden Schweinefleischstückchen ab.
Zum Kochen bringen und dann über die Schweinekoteletts in der Backform gießen.
Mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen, dann den Deckel oder die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.
Nehmen Sie die Koteletts aus der Pfanne, legen Sie sie auf eine Servierplatte und stellen Sie die Schüssel bei mittlerer Hitze auf den Herd.
Maisstärke und Wasser verrühren.
Wenn der Saft in der Pfanne zum Kochen kommt, die Maisstärkemischung langsam einrühren und etwa 2 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt ist.
Die Soße über die Koteletts geben und servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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