Chuletas de cerdo de la abuela en salsa de champiñones

Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante.

Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta, luego fríalas en la sartén hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.

Retire las chuletas de cerdo a una fuente para hornear o a una olla.

Vierta los champiñones en la sartén con la grasa de cerdo y el ajo, y agregue el jerez y el caldo de res, raspando los trozos de carne de cerdo que estén pegados a la sartén.

Llevar a ebullición y luego verter sobre las chuletas de cerdo en la fuente para hornear.

Cubrir con una tapa o papel de aluminio.

Hornee durante 45 minutos en el horno precalentado, luego retire la tapa o el papel de aluminio y continúe horneando durante otros 15 minutos.

Retire las chuletas de la sartén y colóquelas en una fuente para servir y coloque el plato en la estufa a fuego medio.

Mezcle la maicena y el agua.

Cuando los jugos de la sartén hiervan, agregue lentamente la mezcla de maicena y cocine hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.

Vierta la salsa sobre las chuletas y sirva.