Pain d'épices à l'ancienne de grand-mère

Mélangez bien le sucre et le shortening.

Ajouter le gingembre, l'huile de cannelle, les œufs et l'huile de cuisson.

Mélangez jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent.

Ajouter le lait lentement; ajouter la farine en mélangeant avec les mains ou les crochets pétrisseurs.

Placez la tasse de farine dans un grand bol et pétrissez légèrement la pâte.

Étalez la pâte en gâteaux de 3 à 4 pouces de long, ou étalez-la finement et coupez-la en bonhommes en pain d'épice.

Cuire au four sur une plaque à biscuits graissée à 450° pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Battre les blancs d'œufs avec le sucre et badigeonner le dessus et le dessous avant qu'ils refroidissent.

Servir chaud avec un verre de lait froid.