Pan de jengibre antiguo de la abuela

Mezcle bien el azúcar y la manteca vegetal.

Agrega el jengibre, el aceite de canela, los huevos y el aceite de cocina.

Mezclar hasta que desaparezcan todos los grumos.

Agrega la leche lentamente; agregue la harina, mezclando con las manos o con ganchos para masa.

Coloque la taza de harina en un tazón grande y amase ligeramente la masa allí.

Forme tortas con la masa de 3 a 4 pulgadas de largo, o enróllela y córtela en forma de muñecos de jengibre.

Hornee en una bandeja para hornear engrasada a 450° durante aproximadamente 8 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

Batir las claras con el azúcar y cepillar la parte superior e inferior antes de que se enfríen.

Servir caliente con un vaso de leche fría.