Gâteau au pouding glacé au chocolat de grand-mère

Faire fondre les barres de chocolat sucré allemand avec le sucre en poudre et l'eau au bain-marie à feu doux.

Battre le mélange à la main puis laisser refroidir jusqu'à épaississement (je place la casserole dans un évier rempli d'eau froide pour accélérer l'épaississement.)

Une fois épaissi, ajoutez les jaunes d’œufs au mélange un à un. Battre les blancs d'œufs en mousse et les ajouter au mélange chocolaté.

Tapisser le moule à pain d'un morceau de papier ciré et remplir avec la moitié des boudoirs, puis le mélange de chocolat.

Répétez la deuxième couche.

Placer au congélateur jusqu'à ce que le mélange soit pris (plusieurs heures), puis garnir de crème fouettée.