Pastel de pudín helado de chocolate de la abuela

Derrita las barras de chocolate dulce alemán con azúcar glass y agua a baño maría a fuego lento.

Batir la mezcla a mano y luego dejar enfriar hasta que espese (coloco la sartén en el fregadero lleno de agua fría para acelerar el espesamiento).

Cuando espese, agregue las yemas de huevo a la mezcla una a la vez. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla de chocolate.

Forre el molde para pan con un trozo de papel encerado y rellénelo con la mitad de los bizcochos y luego con la mezcla de chocolate.

Repita la segunda capa.

Colóquelo en una nevera hasta que cuaje (varias horas) y luego cubra con crema batida.