باتي الذواقة يذوب

اخلطي شريحة لحم الخاصرة مع صلصة رسيستيرشاير والثوم والملح والفلفل معًا يدويًا في وعاء متوسط ​​الحجم.

تشكل إلى 4 أقراص همبرغر وتغلف في غلاف بلاستيكي.

ضعيها في الثلاجة حتى تمتزج النكهات، لمدة 4 ساعات إلى ليلة كاملة.

سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى تذوب.

يُضاف البصل ويُقلى حتى يبدأ في الكراميل، لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع تقليل الحرارة إلى متوسطة - منخفضة إذا بدا أنه يصدر أزيزًا شديدًا.

رشّي مقلاة كبيرة برذاذ الطبخ وسخنيها على نار متوسطة.

ضعي أقراص الهامبرجر في المقلاة واطهيها لمدة 3 دقائق لكل جانب، مع تغطية كل قطعة بشريحة من جبن الشيدر بعد التقليب.

ضعي الفطائر على خبز الجاودار المحمص.

يُضاف البصل الدافئ وخردل ديجون والخبز المتبقي.