Rolinhos de Batata Dourada

Dissolva o fermento em água; reserve.

Em uma panela, misture o leite, a gordura vegetal e as batatas; cozinhe e mexa em fogo baixo apenas até que a gordura derreta.

Retire do fogo e coloque em uma tigela grande com o açúcar, o sal, 2 xícaras de farinha e a mistura de fermento. Adicione os ovos; misture bem.

Cubra frouxamente e deixe repousar por 2 horas (a massa ficará como uma esponja).

Misture o suficiente da farinha restante para fazer uma massa macia.

Vire sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6 minutos.

Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para untar.

Cubra e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Derrube e divida em terços.

Forme rolinhos e coloque em assadeiras untadas.

Deixe crescer até dobrar.

Asse a 400° por 15 minutos.