Золотой грушевый суп

Name: Золотой грушевый суп
Ingredients: 1 1/2 lb. ямс или сладкий картофель (можно заменить желудями или мускатной тыквой); 4 c. вода; 1 (3-inch) stick корица; 1 1/4 tsp. соль; 3 большие (размером с кулак среднего человека) спелые груши (любые, кроме Bosc); 2 tbsp. масло; 1/4 c. плюс 1 ст. сухое вино вино; 1/3 c. пополам, светлые сливки или молоко; несколько щепоток молотого белого перца

👁️ 7 просмотров

Суп «Золотая груша» — в меру легкий ужин. Сделано из 1 1/2 фунта батата или сладкого картофеля (можно заменить желудями или мускатной тыквой), 4 гр. воды, 1 (3-дюймовая) палочка корицы, 1 1/4 ч. л. соли и 3 больших (размером с кулак среднего человека) спелых груш (любых видов, кроме боск). Этот рецепт обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Простой в приготовлении и насыщенный, сытный вкус.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

#Суп #Ужин

📊 Кратко

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

1 1/2 lb. ямс или сладкий картофель (можно заменить желудями или мускатной тыквой)

4 c. вода

1 (3-inch) stick корица

1 1/4 tsp. соль

3 большие (размером с кулак среднего человека) спелые груши (любые, кроме Bosc)

2 tbsp. масло

1/4 c. плюс 1 ст. сухое вино вино

1/3 c. пополам, светлые сливки или молоко

несколько щепоток молотого белого перца

👨‍🍳 Приготовление

Шаги с 1 по 4 можно выполнить заранее, а пюре можно поставить в холодильник на день или два, прежде чем будут добавлены последние штрихи, а суп разогреется и подается. куски.

Поместите в большую кастрюлю с водой, палочкой корицы и солью. Доведите до кипения.

Накройте крышкой и тушите до готовности (около 15 минут). Снимите крышку и дайте покипеть еще 5 минут на среднем огне.

Достаньте и выбросьте палочку корицы. Отложите в сторону. на среднем огне, часто помешивая. Добавьте 1/4 стакана вина.

Накройте крышкой и тушите еще 10–12 минут на среднем огне. Пюрируйте батат в воде вместе с грушами в собственном соку до получения однородной массы. (Возможно, вам придется сделать это несколькими партиями.)

Переложите в тяжелый чайник или жаровню. Посыпьте белым перцем.

Перед подачей очень осторожно подогрейте.

(Не готовьте его и не дайте ему закипеть.)