Sopa de Pêra Dourada
A Sopa de Pêra Dourada é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 1/2 libra de inhame ou batata doce (bolota ou abóbora podem ser substituídas), 4 xícaras. água, 1 pau de canela (3 polegadas), 1 1/4 colher de chá. sal e 3 peras maduras grandes (do tamanho médio do punho de uma pessoa) (qualquer tipo, exceto bosc), esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
As etapas 1 a 4 podem ser feitas com antecedência e o purê pode ser refrigerado por um ou dois dias antes de dar os retoques finais e a sopa ser aquecida e servida. peças.
Coloque em uma panela grande com água, pau de canela e sal. Deixe ferver.
Cubra e cozinhe até ficar macio (cerca de 15 minutos). Retire a tampa e deixe ferver por mais 5 minutos em fogo médio.
Retire e descarte o pau de canela. Reserve. em fogo médio, mexendo sempre. Adicione 1/4 xícara de vinho.
Cubra e cozinhe por mais 10 a 12 minutos em fogo médio. bata os inhames na água junto com as peras ao molho até ficar homogêneo. (Talvez seja necessário fazer isso em vários lotes.)
Transfira para uma chaleira pesada ou forno holandês. Polvilhe com pimenta branca.
Aqueça delicadamente antes de servir.
(Não cozinhe nem deixe ferver.)
🍷 Combinações Perfeitas
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