गोल्डन नाशपाती सूप

चरण 1 से 4 तक को समय से पहले किया जा सकता है और प्यूरी को अंतिम रूप देने से पहले एक या दो दिन के लिए प्रशीतित किया जा सकता है और सूप को गर्म करके परोसा जा सकता है। टुकड़े।

पानी, दालचीनी की छड़ी और नमक के साथ एक बड़े सॉस पैन में रखें। उबाल लें।

ढककर नरम होने तक (लगभग 15 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं। ढक्कन हटा दें और इसे मध्यम आंच पर अतिरिक्त 5 मिनट तक उबलने दें।

दालचीनी की छड़ी को निकाल कर फेंक दें। रद्द करना। मध्यम आंच पर, बार-बार हिलाते रहें। 1/4 कप वाइन डालें।

ढककर मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट तक और पकाएं। रतालू को उसके पानी में नाशपाती औ जूस के साथ चिकना होने तक प्यूरी करें। (आपको इसे कई बैचों में करना पड़ सकता है।)

एक भारी केतली या डच ओवन में स्थानांतरित करें। सफेद मिर्च छिड़कें।

परोसने से ठीक पहले बहुत धीरे से गर्म करें।

(इसे न पकाएं और न ही उबलने दें।)