Sopa De Pera Dorada
La sopa de pera dorada es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 1/2 libra de ñame o batata (se puede sustituir por calabaza bellota o calabaza), 4 c. agua, 1 rama (3 pulgadas) de canela, 1 1/4 cucharadita. sal y 3 peras maduras grandes (del tamaño de un puño de una persona promedio) (de cualquier tipo menos bosc), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
Los pasos 1 a 4 se pueden realizar con anticipación y el puré se puede refrigerar durante uno o dos días antes de agregar los toques finales y calentar y servir la sopa. piezas.
Colocar en una cacerola grande con agua, canela en rama y sal. Llevar a ebullición.
Tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (unos 15 minutos). Retire la tapa y déjelo cocinar a fuego lento 5 minutos más a fuego medio.
Retire y deseche la ramita de canela. Dejar de lado. a fuego medio, revolviendo frecuentemente. Agrega 1/4 taza de vino.
Tape y cocine a fuego lento de 10 a 12 minutos más a fuego medio. Haga puré los ñames en el agua junto con las peras en jugo hasta que quede suave. (Es posible que tengas que hacer esto en varios lotes).
Transfiera a una tetera pesada o a una olla. Espolvorea la pimienta blanca.
Calentar muy suavemente justo antes de servir.
(No lo cocines ni lo dejes hervir).
🍷 Maridajes Perfectos
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