Sopa De Coliflor Dorada
La sopa de coliflor dorada es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 paquetes (10 oz.) coliflor congelada o 1 cabeza pequeña de coliflor fresca, separada en florecitas pequeñas, 2 c. agua, 1/2 c. cebolla picada, 1/3 c. margarina o mantequilla y 1/3 a 1/2 c. harina sin tamizar, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
En una cacerola mediana, cocine la coliflor en 1 taza de agua hasta que esté tierna.
Reserva 1 taza de floritos cocidos.
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle la coliflor restante y el líquido; dejar de lado.
En una cacerola grande y pesada, cocine la cebolla en margarina hasta que esté tierna; agregue la harina.
Agregue gradualmente el agua restante, la leche y el caldo; cocine y revuelva hasta que esté bien mezclado y espeso.
Agrega el queso, el puré de coliflor, las flores reservadas y la nuez moscada; cocine y revuelva hasta que el queso se derrita y la mezcla esté caliente (no hierva).
Adorne con cebolla verde.
🍷 Maridajes Perfectos
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