Poisson au four doré

Placer le poisson dans un plat allant au four graissé de 13 po X 9 po x 2; saupoudrer de poivre.

Battre le blanc d'œuf avec du sel si désiré jusqu'à formation de pics fermes.

Incorporer la mayonnaise, l'aneth et le jus d'oignon et verser sur le poisson.

Cuire au four à découvert à 425 degrés pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et dorée et que le poisson se défasse facilement à la fourchette.

Garnir d'aneth et de citron si désiré.