Goldas Kartoffelsuppe

Kartoffeln in Stücke schneiden, etwa 12 bis 16 pro Kartoffel; Knoblauch der Breite nach fein schneiden.

Beides zusammen mit der Zwiebel (ganz), Salz, Pfeffer und so viel Wasser, dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind, in einen Suppentopf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, auf köcheln lassen und zugedeckt etwa 10 Minuten oder weniger garen, bis die Kartoffeln anfangen, weich zu werden, aber einem Gabelstich noch etwas widerstehen.

Nudeln hinzufügen, umrühren, abdecken und etwa 5 Minuten weiter kochen, bis Nudeln und Kartoffeln zart, aber nicht matschig sind.

Zwiebel entfernen und wegwerfen.

Sauerrahm auf einmal hinzufügen und beim Erhitzen gründlich umrühren. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu zerbrechen.

Probieren und würzen Sie es und servieren Sie es heiß, aber nicht kochend.

40 Minuten.