ゴビ満州人
ゴビ満州料理は、適度に簡単なディナーです。カリフラワーの小花、塩、小麦粉、コーンスターチ、パプリカで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
カリフラワーの小花と塩をボウルに加え、電子レンジで5〜7分間、または小花が柔らかくなるまで加熱します。
小麦粉、コーンスターチ、パプリカ、カイエンペッパー、みじん切りニンニク2片、塩、生姜、醤油小さじ1をボウルに加えます。よく混ざるまで混ぜます。
生地が厚く滑らかになるまで、ボウルに水を少量ずつ加えます。カリフラワーを加え、完全にコーティングされるまで混ぜます。
鍋に油を入れて220℃（425°F）に加熱します。
コーティングしたカリフラワーの小花を加え、きつね色になるまで揚げます。
揚げたカリフラワーをペーパータオルを敷いた皿に移し、塩をふりかける。
カップまたは小さなボウルにコーンスターチのスラリーを作ります。水とコーンスターチを合わせ、よく混ざるまで混ぜます。
大きめの鍋に油を熱し、にんにくを中火で炒めます。ネギを加えて2〜3分間炒めます。
ピーマンを加え、7分間、またはピーマンが柔らかくなるまで炒めます。
酢、チリソース、トマトソース、醤油、砕いたペッパーフレークを加え、よく混ぜます。
少量のコーンスターチ水を混合物に加え、水が半透明になるまでかき混ぜます。グレービーソースの量に応じて、好きなだけ加えますが、最大限の風味を得るには、水 1/2 カップ (120 ml) とコーンスターチ大さじ 4 までにします。
揚げたカリフラワーを加え、グレービーソースを絡めるように軽くかき混ぜます。味を見て塩を加えてかき混ぜます。
ご飯と一緒にお召し上がりいただき、お好みでレモン汁をかけてください。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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