Gobi Mandchourien

Ajouter les fleurons de chou-fleur et le sel dans un bol et mettre au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les fleurons deviennent tendres.

Ajouter la farine, la fécule de maïs, le paprika, le poivre de Cayenne, 2 gousses d'ail émincées, le sel, le gingembre et 1 cuillère à café de sauce soja dans un bol. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajoutez de l'eau dans le bol en petites quantités jusqu'à ce que la pâte soit épaisse et lisse. Ajouter le chou-fleur et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.

Chauffer l'huile dans une casserole à 425°F (220°C).

Ajouter les fleurons de chou-fleur enrobés et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Transférez le chou-fleur frit dans une assiette tapissée de papier absorbant et saupoudrez de sel.

Dans une tasse ou un petit bol, préparez la bouillie de fécule de maïs. Mélanger l'eau et la fécule de maïs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'ail à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons verts et faites revenir pendant 2-3 minutes.

Ajouter les poivrons et faire revenir pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Ajouter le vinaigre, la sauce chili, la sauce tomate, la sauce soja et les flocons de piment broyés et bien mélanger.

Ajoutez de petites quantités d’eau de fécule de maïs au mélange et remuez jusqu’à ce que l’eau devienne translucide. Ajoutez-en autant que vous le souhaitez, en fonction de la quantité de sauce souhaitée, mais n'allez que jusqu'à ½ tasse (120 ml) d'eau pour 4 cuillères à soupe de fécule de maïs pour un maximum de saveur.

Ajoutez le chou-fleur frit et remuez délicatement pour l'enrober de sauce. Ajoutez du sel au goût et remuez.

Servir avec du riz et garnir de jus de citron facultatif.

Apprécier!