ग्लेज़ बेक्ड हैम

ओवन को 325° तक गर्म करें।

एक उथले भूनने वाले पैन में हैम, वसा वाला भाग ऊपर की ओर, एक रैक पर रखें।

लगभग 15 से 18 मिनट प्रति पाउंड या जब तक मांस थर्मामीटर 140° लगभग 4 से 4 3/4 घंटे दर्ज न कर ले, तब तक भुने। जब हैम भून रहा हो, संतरे का मुरब्बा, कॉर्न सिरप और सूखी सरसों को एक साथ मिलाएं।

हैम को ओवन से निकालें और छिलका काट लें। ओवन का तापमान 375° तक बढ़ाएँ।

एक तेज चाकू से हैम को 1/8-इंच गहरा और लगभग 3/4-इंच की दूरी पर एक दिशा में और फिर क्रॉसवाइज दिशा में तिरछा काटें।

हैम को लौंग से सजाएं और थोड़ा शीशा लगाकर ब्रश करें।

15 से 20 मिनट तक बेक करें, बार-बार अधिक शीशे से भूनते रहें जब तक शीशा सुनहरा भूरा न हो जाए।

हैम को गर्म सर्विंग प्लेट में निकालें।

16 की उदारतापूर्वक सेवा करता है।