الصقيل خبز لحم الخنزير

سخني الفرن إلى 325 درجة.

ضع لحم الخنزير، بحيث يكون الجانب الدهني لأعلى، على رف في مقلاة تحميص ضحلة.

مشوي حوالي 15 إلى 18 دقيقة لكل رطل أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم 140 درجة حوالي 4 إلى 4 3/4 ساعات. أثناء تحميص لحم الخنزير، اخلطي مربى البرتقال وشراب الذرة والخردل الجاف معًا.

أخرج لحم الخنزير من الفرن وقطع القشرة. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة.

اقطع لحم الخنزير بسكين حاد، وقم بعمل قطع قطرية بعمق 1/8 بوصة وحوالي 3/4 بوصة في اتجاه واحد ثم في اتجاه عرضي.

قم بربط لحم الخنزير بالقرنفل ودهنه ببعض من التزجيج.

اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع دهنها بشكل متكرر بمزيد من التزجيج حتى يصبح لون التزجيج بنياً ذهبياً.

أخرج لحم الخنزير إلى طبق التقديم الدافئ.

يخدم 16 بسخاء.