ジンジャーダック
鴨の生姜焼きは、鴨の切り身をたっぷりの古生姜、ごま油、酒、大豆で煮込んだ、体が温まる煮込み料理です。だしは香り高く旨味があり、ご飯にかけるのにも、野菜やきのこと一緒に鍋風に食べるのにもぴったりです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
鴨肉を鍋に入れて脂が出るまで焼き色をつけ、余分な脂を取り除きます。
ごま油と生姜を加え、生姜の香りがきつね色になるまで炒めます。
酒、醤油、砂糖、だし汁を加えて鴨が柔らかくなるまで煮ます。
最後近くに野菜やキノコを加え、生姜たっぷりのスープを熱々でお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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