Ingwer-Creme-Kekse

In einer Schüssel das Mehl zweimal mit dem Backpulver, dem gemahlenen Ingwer, dem Zimt und der Muskatblüte sieben.

In einer Küchenmaschine die Butter, 1 Tasse Zucker, die Ingwerwurzel und die Schale 5 Sekunden lang vermischen, das Ei hinzufügen und den Motor anlassen, bis die Mischung gerade vermischt ist.

Fügen Sie die Melasse hinzu und lassen Sie den Motor laufen, bis die Mischung gerade vermischt ist.

Die Mehlmischung hinzufügen und die Mischung 8 bis 10 Minuten lang verrühren.

Schneiden Sie etwa kirschgroße Teigstücke ab, rollen Sie sie zu Kugeln und wälzen Sie die Kugeln in der restlichen 1/3 Tasse Zucker und bestreichen Sie sie gut.

Ordnen Sie die Kekse im Abstand von 7,5 cm auf leicht gebutterten Backblechen an und backen Sie sie in Portionen in der Mitte eines vorgeheizten Ofens für 10–12 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind.