كوكيز كريمة الزنجبيل

في وعاء، أنخلي الدقيق مرتين مع البيكنج صودا والزنجبيل المطحون والقرفة والملح.

في محضرة الطعام، اخلطي الزبدة مع كوب واحد من السكر والزنجبيل والقشرة لمدة 5 ثواني، ثم أضيفي البيضة واخفقي المحرك حتى يمتزج الخليط.

أضف دبس السكر وشغل المحرك حتى يمتزج الخليط.

أضيفي خليط الدقيق، واخلطي الخليط لمدة 8 إلى 10 دقائق.

قطعي قطعًا من العجينة، كل واحدة منها بحجم حبة الكرز، ولفيها إلى كرات، ثم دحرجي الكرات في ثلث كوب السكر المتبقي، ثم غلفيها جيدًا.

رتبي قطع البسكويت على مسافة 3 بوصات على صواني خبز مدهونة بقليل من الزبدة واخبزيها على دفعات في منتصف فرن محمى على حرارة 375 درجة لمدة 10 - 12 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الفاتح.