Poulet au gingembre et au citron vert

Retirez la peau de la viande, réduisez les graisses et les calories.

Dans un petit bol, bien mélanger le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail, le gingembre et le jus de lime.

Faire mariner la poitrine de poulet/la dinde dans le mélange sur un bord en dessous, en formant une forme compacte d'environ 1 1/2 pouce d'épaisseur.

Placer les poitrines dans un grand plat peu profond allant au four; le reste de la marinade sur le poulet.

Cuire au four préchauffé à 425°, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson, environ minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit opaque et que le jus soit clair.

Retirer dans des assiettes chaudes; verser le jus de cuisson sur le poulet.

Garnir de citron vert et de persil. Servir avec du riz cuit au four et des légumes comme des haricots verts frais cuits à la vapeur, des courgettes brocolis, des tomates aux herbes cuites au four.

Pour 4 personnes.