Saumon au gingembre et au citron vert

Name: Saumon au gingembre et au citron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1 1/2-pound) filet de saumon; 1 tablespoon huile d'olive; 1 teaspoon assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay®); 1 teaspoon poivre noir moulu; 1 (1 inch) piece racine de gingembre frais, pelée et tranchée finement; 6 cloves ail, émincé; 1 citron vert, tranché finement

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 6 portions 👁️ 5 vues

JW et moi avons décidé de faire de 2010 « l'été du gingembre et du citron vert ». Nous avons utilisé une tonne de gingembre frais et de citrons verts du Memorial Day à la Fête du Travail, et de loin, c'était notre création préférée. Grillez-le ou faites-le griller. En tout cas, ce saumon est fantastique ! Nous le servons avec une salade verte et du riz au jasmin cuit à la vapeur.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 (1 1/2-pound) filet de saumon

1 tablespoon huile d'olive

1 teaspoon assaisonnement pour fruits de mer (comme Old Bay®)

1 teaspoon poivre noir moulu

1 (1 inch) piece racine de gingembre frais, pelée et tranchée finement

6 cloves ail, émincé

1 citron vert, tranché finement

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 218

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 11.9g 15%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 143mg 6%

Glucides totaux 2.6g 1%

Fibres alimentaires 0.5g 2%

Sucres totaux 0.2g

Protéines 24.2g 48%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Placez la grille du four à environ 6 à 8 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four ; Si le réglage du gril est faible, réglez le gril sur celui-ci.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Placer le saumon, peau vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée; frotter le saumon avec de l'huile d'olive.

Assaisonner avec l'assaisonnement pour fruits de mer et le poivre noir.

Disposez les tranches de gingembre sur le saumon et saupoudrez d'ail.

Placer les tranches de citron vert sur la couche gingembre-ail.

Faire griller le saumon jusqu'à ce qu'il soit chaud et commence à devenir opaque, environ 10 minutes ; regarde attentivement.

Si le gril a un réglage élevé, tournez-le à ce réglage et continuez à griller jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette, 5 à 10 minutes supplémentaires.