Molho de miúdos
Giblet Gravy é um jantar moderadamente fácil que você pode preparar em cerca de 2 horas e 18 minutos. Elaborada com miúdos e pescoço de peru, talo de aipo cortado, louro, cebola descascada e em rodelas finas e cenoura pequena, descascada e cortada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.
Lave muito bem as miudezas e o pescoço
Leve à geladeira o fígado até a hora de usar
Coloque os miúdos (exceto o fígado) em uma panela média com pescoço, aipo, louro, cebola, cenoura, 1/2 colher de chá de sal, pimenta-do-reino e 6 xícaras de água; deixe ferver
Reduza o calor; cozinhe por 2 horas e meia ou até que os miúdos estejam macios
Adicione o fígado; cozinhe por mais 15 minutos
Coe o caldo, passando os vegetais pela peneira junto com o caldo
Medir; adicione água para fazer 5 xícaras
Pique os miúdos grosseiramente; reservar
Quando o peru for removido da travessa, despeje as gotas na assadeira
Retorne 1/2 xícara de gotas para a panela
Junte a farinha para fazer uma mistura homogênea; doure levemente em fogo baixo, mexendo para soltar os pedacinhos marrons da panela
Retire do fogo
Aos poucos misture o caldo
Volte ao fogo; deixe ferver, mexendo
Adicione 1/2 colher de chá de sal, pimenta e miúdos; cozinhe por 5 minutos.
🍷 Combinações Perfeitas
Complete sua refeição com estas sugestões
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