もつグレービーソース
モツのグレービーソースは、約 2 時間 18 分で準備できる、比較的簡単なディナーです。七面鳥のモツとネック、カットしたセロリの茎、月桂樹の葉、玉ねぎ、皮をむいて薄くスライス、皮をむいてカットした小さなニンジンで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
👨🍳 作り方
モツと首をよく洗います
使用するまで肝臓を冷蔵する
モツ（肝臓を除く）を中型の鍋に入れ、首、セロリ、月桂樹の葉、玉ねぎ、にんじん、小さじ1/2の塩、黒コショウ、水6カップを入れます。沸騰させる
熱を下げます。 2時間半、またはモツが柔らかくなるまで煮る
レバーを加えます。 15分以上煮る
スープを濾し、野菜をスープと一緒にふるいにかける
測定;水を加えて5カップにする
もつを粗く刻みます。脇に置いておく
七面鳥を皿に移したら、ドリップをローストパンに注ぎます。
1/2カップの滴りを鍋に戻します
小麦粉を加えてかき混ぜ、滑らかな混合物を作ります。弱火で少し焦げ目をつけ、かき混ぜて鍋の中の茶色の部分をほぐします
火から下ろします
だし汁を少しずつ加え混ぜる
熱に戻ります。かき混ぜながら沸騰させる
小さじ1/2の塩、コショウ、モツを加えます。 5分間煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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