Гигантское печенье «Сникердудл»

В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль.

В большой миске взбейте шортенинг электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд.

Добавьте 2 стакана сахара. Взбивайте смесь до однородности, очищая стенки миски.

Вбейте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Добавьте ваниль и экстракт или цедру лимона.

Добавляйте сухие ингредиенты и пахту поочередно к сливочной смеси, при необходимости соскабливая со стенок миски.

Накройте крышкой и охладите не менее 4 часов.

Тем временем смешайте 1/2 стакана сахара и корицу.

Отложите в сторону.

Разогрейте духовку до 375°. Слегка смажьте противень маслом.

Используйте 1/4 стакана или 1/4 стакана ложки для мороженого.

Обваляйте каждый шарик теста в смеси сахара и корицы.

Поместите на противень на расстоянии 3 дюймов друг от друга.

Ладонью осторожно придавите печенье до толщины 1/2 дюйма.

Выпекайте 12–14 минут или пока нижняя часть не станет светло-золотистой.

Переложить на стойку. Печенье выпекается более равномерно, если выпекаете только одну партию за раз. Получается около 24 печенек.