Biscoitos Snickerdoodle Gigantes

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Em uma tigela grande, bata a gordura vegetal na batedeira em velocidade média a alta por 30 segundos.

Adicione 2 xícaras de açúcar. Bata a mistura até incorporar, raspando as laterais da tigela.

Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Junte a baunilha e o extrato ou casca de limão.

Adicione o ingrediente seco e o leitelho, alternadamente à mistura cremosa, raspando as laterais da tigela conforme necessário.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Enquanto isso, misture 1/2 xícara de açúcar e canela.

Reserve.

Pré-aqueça o forno a 375°. Unte levemente a assadeira.

Use medida de 1/4 xícara ou colher de sorvete de 1/4 xícara.

Enrole cada colher de massa na mistura de açúcar e canela para revestir.

Coloque 7 centímetros de distância na assadeira.

Com a palma da mão, pressione suavemente o biscoito até obter uma espessura de 1/2 polegada.

Asse por 12 a 14 minutos ou até que o fundo fique dourado claro.

Transfira para uma prateleira. Os biscoitos assam de maneira mais uniforme se você assar apenas um lote de cada vez. Rende cerca de 24 biscoitos.