Riesige Snickerdoodle-Kekse

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verrühren.

In einer großen Rührschüssel das Backfett mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen.

2 Tassen Zucker hinzufügen. Die Mischung verrühren, bis alles gut vermischt ist, dabei den Schüsselrand abkratzen.

Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren.

Vanille und Zitronenextrakt oder -schale unterrühren.

Geben Sie abwechselnd trockene Zutat und Buttermilch zur Rahmmischung hinzu und kratzen Sie dabei nach Bedarf den Schüsselrand ab.

Abdecken und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

In der Zwischenzeit 1/2 Tasse Zucker und Zimt vermischen.

Beiseite stellen.

Backofen auf 375° vorheizen. Backblech leicht einfetten.

Verwenden Sie 1/4 Tasse Maß oder 1/4 Tasse Eisportionierer.

Jede Teigkugel in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen und damit bestreichen.

Im Abstand von 7,6 cm auf das Backblech legen.

Drücken Sie den Keks mit der Handfläche vorsichtig auf eine Dicke von 1/2 Zoll nach unten.

12 bis 14 Minuten backen oder bis der Boden hellgolden ist.

In das Rack übertragen. Die Kekse backen gleichmäßiger, wenn Sie jeweils nur eine Charge backen. Ergibt etwa 24 Kekse.