Biscuits géants Snickerdoodle

Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un grand bol à mélanger, battre le shortening au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes.

Ajoutez 2 tasses de sucre. Battre le mélange jusqu'à ce que le tout soit homogène, en raclant les parois du bol.

Incorporer les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer la vanille et l'extrait ou le zeste de citron.

Ajouter l'ingrédient sec et le babeurre, en alternance, au mélange crémeux, en raclant les parois du bol si nécessaire.

Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.

Pendant ce temps, mélangez 1/2 tasse de sucre et la cannelle.

Annuler.

Préchauffer le four à 375°. Graisser légèrement une plaque à biscuits.

Utilisez 1/4 tasse de mesure ou 1/4 tasse de cuillère à crème glacée.

Rouler chaque boule de pâte dans le mélange de sucre et de cannelle pour bien l'enrober.

Placer à 3 pouces de distance sur une plaque à biscuits.

Avec la paume de la main, appuyez doucement sur le biscuit jusqu'à ce qu'il atteigne 1/2 pouce d'épaisseur.

Cuire au four de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré.

Transférer sur une grille. Les biscuits cuisent plus uniformément si vous ne faites cuire qu'un seul lot à la fois. Donne environ 24 biscuits.