Giambotto (estofado de verduras)

Giambotto(estofado de verduras) es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 5 calabacines medianos sin pelar, lavados, con los extremos cortados y cortados en cubitos, 1 berenjena mediana, lavada, pelada y cortada en cubitos, 2 papas medianas, lavadas, peladas y cortadas en cubitos, 3 dientes de ajo finamente picados y 1/2 libra de judías verdes frescas, lavadas y cortadas en cubitos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.

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