Schwenkbraten allemand

Placer les quartiers d'oignons dans un bol.

Utilisez une grande cuillère pour presser doucement les oignons jusqu'à ce qu'ils libèrent une partie de leur jus.

Mélangez l'huile, l'ail, les baies de genièvre, la moutarde, le thym, l'origan, le paprika, la poudre de curry, le poivre de Cayenne et le poivre noir avec les oignons et mélangez.

Disposez les steaks dans un grand plat allant au four.

Versez uniformément la marinade sur le porc.

Couvrir et réfrigérer au moins 24 heures.

Retirez le porc de la marinade et laissez-le revenir à température ambiante pendant que vous préchauffez le gril.

Enveloppez les oignons séparément dans du papier d'aluminium pour créer une pochette.

Jeter la marinade.

Préchauffer le gril à feu moyen.

Griller les steaks de porc et les oignons jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose au centre, environ 10 minutes de chaque côté.