Deutsche Brezeln
Deutsche Brezeln sind kleine hausgemachte weiche Brezeln mit einer glänzenden Eierkruste und grobem Salz. Der Hefeteig wird zu Strängen gerollt, von Hand gedreht, kurz aufgehen lassen und leicht gebräunt gebacken – ein Snack, der am besten warm mit Senf schmeckt.
Lösen Sie die Hefe im warmen Wasser auf.
Das Speisesalz und den Zucker einrühren und dann das Mehl unterrühren, bis ein Teig entsteht.
Auf einem bemehlten Brett etwa 5 Minuten lang kneten, bis eine glatte Masse entsteht.
Teilen Sie den Teig in 4 Portionen und schneiden Sie dann jede Portion in 5 Stücke.
Rollen Sie jedes Stück zu einem Strang und formen Sie daraus eine Brezel.
Die Brezeln auf leicht gefettete Backbleche legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.
20 Minuten gehen lassen, dann etwa 10 Minuten bei 180 °C backen, bis es leicht gebräunt ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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