Ensalada de papa alemana (para 8 a 10 porciones)
La ensalada de papa alemana (para 8 a 10 porciones) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 10 papas medianas, sal y pimienta, 1 libra de tocino, 1 cebolla y 3 cucharadas. maicena, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Hierva las papas (con piel) en una cacerola de 4 cuartos o en una olla. Escurrir, cortar en cubos y sazonar con sal y pimienta (al gusto) mientras aún esté caliente.
Reservar en un colador.
Cortar en dados y cocinar el tocino en la sartén. Retire el tocino.
Reserve 1/2 taza de grasa de tocino y escurra el resto de la sartén.
Cortar en dados y saltear la cebolla en la grasa del tocino.
Incorpora la maicena. Agrega vinagre, agua y azúcar.
Cubra y cocine hasta que esté espeso y brillante.
Agregue el tocino, el pimentón y las patatas.
Adorne con huevos en rodajas.
Espolvorea generosamente con sal de apio.
Servir caliente.
Excelente plato compartido o complemento para jamón o salchicha al horno.
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