Rouladen de bœuf allemand

Étalez 1/2 cuillère à soupe de moutarde sur un côté de chaque morceau de viande.

Saupoudrer uniformément l'oignon, le paprika, le sel et le poivre sur les steaks.

Déposez une tranche de bacon sur chaque morceau.

Rouler les steaks à la manière d'un jelly-roll et les fixer avec des cure-dents.

Faites chauffer l'huile de canola dans une poêle à feu moyen.

Cuire la viande de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ajouter le bouillon de bœuf et l'eau; porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.

Retirez les rouleaux de viande.

Filtrer le mélange de bouillon et remettre le liquide dans la poêle.

Fouetter ensemble la fécule de maïs et 1 tasse d'eau.

Versez lentement la bouillie de fécule de maïs dans la poêle, en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe, 2 à 3 minutes.

Incorporer la crème sure.

Remettre les petits pains dans la sauce; servir immédiatement.