Rouladen de ternera alemán

Unte 1/2 cucharada de mostaza sobre un lado de cada trozo de carne.

Espolvorea la cebolla, el pimentón, la sal y la pimienta de manera uniforme sobre los filetes.

Coloque una rebanada de tocino en cada pieza.

Enrolle los filetes en forma de gelatina y asegúrelos con palillos.

Calienta el aceite de canola en una sartén a fuego medio.

Cocine la carne por todos lados hasta que se dore.

Agrega el caldo de res y el agua; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego a medio bajo; tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos.

Retire los rollitos de carne.

Cuela la mezcla de caldo y regresa el líquido a la sartén.

Batir la maicena y 1 taza de agua.

Vierta lentamente la mezcla de maicena en la sartén, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese, de 2 a 3 minutos.

Agrega la crema agria.

Regrese los panecillos a la salsa; servir inmediatamente.