Deutsche Rinderrouladen

Eine Seite jedes Fleischstücks mit 1/2 Esslöffel Senf bestreichen.

Zwiebel, Paprika, Salz und Pfeffer gleichmäßig über die Steaks streuen.

Auf jedes Stück eine Scheibe Speck legen.

Rollen Sie die Steaks im Jelly-Roll-Stil und befestigen Sie sie mit Zahnstochern.

Das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

Rinderbrühe und Wasser hinzufügen; zum Kochen bringen.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren; abdecken und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.

Die Fleischröllchen herausnehmen.

Die Brühe abseihen und die Flüssigkeit wieder in die Pfanne geben.

Maisstärke und 1 Tasse Wasser verquirlen.

Gießen Sie die Maisstärkeaufschlämmung langsam unter ständigem Rühren in die Pfanne, bis die Sauce eingedickt ist (2 bis 3 Minuten).

Den Sauerrahm unterrühren.

Die Brötchen wieder in die Soße geben; sofort servieren.