Gelamai Perentak
Gelamai perentak é um doce escuro e brilhante de coco e açúcar de palma com o toque mastigável de dodol. A agitação lenta confere um sabor profundo de caramelo, enquanto a farinha de arroz glutinosa e o leite de coco são colocados em quadrados fatiáveis, ricos o suficiente para pequenas porções.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Forre uma panela pequena com folha de bananeira ou pergaminho e unte levemente com óleo.
Aqueça o leite de coco com açúcar de palma, açúcar mascavo, sal e pandan até que os açúcares se dissolvam.
Junte a farinha de arroz glutinosa até ficar homogêneo e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até ficar espesso e brilhante.
Pressione na panela, deixe esfriar até ficar firme, corte em quadrados e cubra com coco torrado.
🍷 Combinações Perfeitas
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