ジェラマイ ペレンタク
ジェラマイ ペレンタクは、黒くてつやつやとしたココナッツとパームシュガーの甘さで、ドドルの噛みごたえのある味わいです。ゆっくりとかき混ぜると深いキャラメルの風味が生まれ、もち米粉とココナッツミルクがスライス可能な四角形に固まり、少量でも十分に濃厚です。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
小さな鍋にバナナの葉またはクッキングシートを敷き、軽く油を塗ります。
ココナッツミルクにパームシュガー、ブラウンシュガー、塩、パンダンを加えて砂糖が溶けるまで温めます。
もち米粉を滑らかになるまで混ぜ、弱火で絶えずかき混ぜながら、とろみと光沢が出るまで調理します。
鍋に押し込み、固まるまで冷やし、正方形に切り、トーストしたココナッツをトッピングします。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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