Gelamai Perentak
Gelamai Perentak ist eine dunkle, glänzende Süßigkeit aus Kokosnuss und Palmzucker mit der zähen Note von Dodol. Langsames Rühren verleiht ihm einen intensiven Karamellgeschmack, während Klebreismehl und Kokosmilch zu in Scheiben geschnittenen Quadraten verfestigen, die reichhaltig genug für kleine Portionen sind.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Eine kleine Pfanne mit Bananenblatt oder Pergament auslegen und leicht einölen.
Kokosmilch mit Palmzucker, braunem Zucker, Salz und Pandan erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Klebreismehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht, dann bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse dick und glänzend ist.
In die Pfanne drücken, abkühlen lassen, bis es fest ist, in Quadrate schneiden und mit gerösteter Kokosnuss belegen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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