Геламай Перентак
Gelamai perentak — темная, блестящая сладость из кокоса и пальмового сахара с жевательной ноткой додола. Медленное перемешивание придает ему глубокий карамельный вкус, а клейкая рисовая мука и кокосовое молоко превращаются в нарезаемые квадратики, достаточно насыщенные для небольших порций.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Застелите небольшую форму банановым листом или пергаментом и слегка смажьте ее маслом.
Нагрейте кокосовое молоко с пальмовым сахаром, коричневым сахаром, солью и панданом, пока сахар не растворится.
Добавьте клейкую рисовую муку до получения однородной массы, затем варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока она не станет густой и блестящей.
Выложите в форму, остудите до твердого состояния, разрежьте на квадраты и посыпьте сверху поджаренным кокосом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий