Sauce à la crème à l'ail sur des poitrines de poulet

Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.

Assaisonner les poitrines de poulet avec de l'origan, du basilic, du sel et du poivre noir.

Cuire les poitrines de poulet sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, 5 à 6 minutes de chaque côté.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).

Faire fondre le beurre avec l'huile végétale dans une casserole à feu moyen.

Cuire et incorporer l'ail dans le mélange de beurre jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes.

Incorporer la farine au mélange de beurre; cuire et remuer jusqu'à ce que la farine soit incorporée, environ 1 minute de plus.

Versez la crème épaisse et le bouillon de poulet dans la casserole; remuer.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe, 3 à 5 minutes.

Ajouter le parmesan et le fromage à la crème dans la casserole; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage soit fondu dans la sauce, environ 5 minutes.

Assiette les poitrines de poulet.

Verser la sauce sur le poulet.

Servir la sauce supplémentaire à côté.